一、提高政治站位坚决扛牢食品安全政治责任
二、坚持严字当头全面提升全链条监管效能
三、聚焦突出问题扎实开展专项整治行动
四、突出智慧赋能全力推动监管方式现代化转型
五、凝聚各方合力加快构建社会共治共享格局
在XX市全市食品安全工作会议上的讲话
同志们：
今天，我们在此召开全市食品安全工作会议，主要任务是深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，全面总结2025年全市食品安全工作，分析研判当前面临的形势和挑战，安排部署2026年的重点任务。食品安全关系到每一个人的身体健康和生命安全，是民生工程、民心工程，更是重大的政治任务。在“十四五”规划承上启下的关键一年，做好今年的食品安全工作，意义非凡，责任重大。
过去的一年，在市委、市政府的坚强领导下，全市上下协同作战，锐意进取，食品安全形势持续稳定向好，守住了不发生重大食品安全事故的底线。全市的监管体系不断完善，治理能力显著提升，人民群众的获得感、幸福感和安全感得到进一步增强。根据市市场监管局的通报,2025年，全市食品安全监督抽检总体合格率稳定在98.2%的高位水平，全年共查办各类食品安全违法案件超过1000起，有力震慑了违法犯罪行为。特别是智慧监管建设取得了突破性进展，全市已有多家大型连锁超市、校园食堂及供餐单位，总计超过278家单位接入了“互联网+AI”智慧监管平台，平台通过人工智能技术自动发现并推送违规线索超过11万条，实现了从“人防”到“技防”的深刻转变，监管效能得到革命性提升。这些成绩的取得，是全市各级各部门，特别是奋战在食品安全监管一线同志们辛勤付出的结果。在此，我代表市委、市政府，向大家的努力表示衷心的感谢和崇高的敬意！
在肯定成绩的同时，也必须清醒地看到，当前我市食品安全工作的基础还不牢固，风险隐患依然存在。一些生产经营者的主体责任意识不强，管理水平有待提升；新兴业态如网络订餐、社区团购等领域存在监管难点；基层监管力量与日益繁重的监管任务之间还存在不平衡。面对这些挑战，我们绝不能有丝毫的松懈和麻痹。下面，我讲五点意见。
一、提高政治站位坚决扛牢食品安全政治责任
食品安全是“国之大者”，是检验我们执政能力的重要标尺。必须从政治高度来认识和把握食品安全工作，将其作为践行“两个维护”的具体行动，作为增进民生福祉的头等大事，全力以赴筑牢安全防线。
一是要从捍卫“两个维护”的高度深化认识。习近平总书记反复强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。落实好总书记的要求，就是最直接、最现实的讲政治。全市各级领导干部要不断提高政治判断力、政治领悟力、政治执行力，深刻理解食品安全工作的政治属性，始终将人民群众的生命安全放在首位，将“四个最严”的要求不折不扣地贯穿于监管工作的全过程、各方面。
二是要从造福人民群众的高度深化认识。悠悠万事，吃饭为大。食品安全问题，直接关系到14亿人的身体健康和生命安全。一个地方的食品安全状况，直接反映了当地党委政府的民本情怀和宗旨意识。必须树立正确的政绩观，坚持以人民为中心的发展思想，将保障食品安全作为最基础的民生实事来抓，用心用情用力解决好群众关心的每一个食品安全问题，让人民群众吃得放心、吃得安心。
三是要从服务新发展格局的高度深化认识。食品产业是我市的重要支柱产业之一。一个安全、放心的食品市场环境，是推动食品产业高质量发展、扩大内需、促进消费升级的基石。抓好食品安全，就是抓发展、优环境。必须将食品安全工作融入全市经济社会发展大局，以高水平的安全保障，助推食品产业转型升级，服务构建新发展格局，为全市的高质量发展提供坚实支撑。
二、坚持严字当头全面提升全链条监管效能
严管才是厚爱，信任不能代替监督。面对食品安全领域的复杂性和艰巨性，必须始终坚持“严”的主基调，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，实现从“农田到餐桌”的全过程、全链条、全覆盖监管。
一要一以贯之明晰部门职责分工。食品安全监管链条长、环节多，涉及农业、市场监管、公安、教育、卫健等多个部门。要进一步健全协同联动机制，明确责任边界，堵塞监管漏洞。农业农村部门要严把产地环境安全关、农业投入品生产使用关、农产品质量安全关；市场监管部门要全面加强生产、流通、餐饮服务各环节的监管执法；公安部门要保持高压态势，严厉打击食品安全犯罪行为。各部门要做到守土有责、守土尽责，形成既各司其职又齐抓共管的强大合力。
二要一抓到底深化全链条监管。要构建覆盖从源头到消费全过程的监管格局。在生产环节，要强化对生产企业的风险分级管理和体系检查，督促企业严格落实原辅料采购查验、生产过程控制、出厂检验等制度。在流通环节，要加强对批发市场、商场超市、农贸市场的监督检查，严查销售过期、变质、假冒伪劣食品等违法行为。在餐饮环节，要持续深化“明厨亮灶”工程，借助智慧监管手段，实现对后厨操作的实时监控和动态预警。
三要一刻不松高压震慑违法犯罪。对食品安全领域的违法犯罪行为，必须坚持“零容忍”的态度，露头就打、重拳出击。要进一步畅通投诉举报渠道，强化行刑衔接，对性质恶劣、危害严重的案件，要依法从重处罚，公开曝光，形成强大震慑。要充分运用信用监管手段，将违法企业纳入“黑名单”，实施联合惩戒，让失信者
